Ingredienti per uno stampo di 2,4 litri di volume h 5 cm:

150 di farina di riso
190 g di fro,arina 00
190 g di zucchero
200 g di burro
4 uova
6 cucchiai di latte
2 cucchiai di succo di limone
2 bustine di lievito per microonde*

Montare il burro con lo zucchero, aggiungere un uovo alla volta, le farine miscelate tra loro, il latte ed il succo di limone. Aggiungere il lievito per microonde.

*Due bustine possono sembrare molte, mi sono basata su questa scelta leggendo le ricette riportate dietro le singole bustine di lievito che indicavano per quantità ridotte di farina (esempio: 150 grammi) un’intera busta.

Imburrare e cospargere lo stampo con pangrattato.

Cuocere in microonde, funzione microonde+grill per circa 15-18 minuti. La potenza utilizzata nel mio forno è di 510 watt. Combinato Co-3. E’ molto importante che lo stampo sia alto.

Lasciare raffreddare nello stampo e impiattare. Cospargere con lo zucchero al velo.

La torta è molto morbida, non so dirvi se si conserva per più di 2-3 giorni perchè è stata consumata prima 🙂

*Stampo Pavonidea
Piatto di portata Saturnia

La torta di carote…  questa volta ho pensato di raggirare la questione e invece  di prepararla con le mandorle ho messo le nocciole e in più ho optato per lo stampo a cerniera anziché quello classico che mi avrebbe potuto creare dei problemi nello sfornare il dolce!

Ve la ricordate la ciambella di carote, mandorle e cioccolato? tutto sommato era venuta discreta ma non so perché non riesco a trovare la ricetta  che a mio giudizio è perfetta per questo dolce.

Ingredienti:

280 g di farina bianca
120 g di fecola di patate
130 g di zucchero di canna
70 g di zucchero semolato bianco
3 uova
100 ml di olio di semi
1 cucchiaino di olio di nocciola
250 ml  di panna fresca
1 bustina di lievito
150 g di nocciole tritate
3 carote

zav per spolverizzare

Per questa torta che ho decisamente inventato 🙂 ho optato per il procedimento dei muffin, sono stata in dubbio fino all’ultimo se montare gli albumi o meno ma poi.. per la fretta ho deciso di no ^_-

Miscelare in un recipiente  tutti gli ingredienti secchi e in un altro quelli umidi. Unire i due composti e da ultimo aggiungere le carote finemente tritate.

Cuocere per 50 minuti a 180°C in forno statico preriscaldato.
Lasciare raffreddare

Spolverizzare con lo zucchero a velo, io ho scelto di utilizzare la mascherina decorativa “LOVE”

Questa torta l’ho realizzata un paio di settimane fa, non sono riuscita a postarla prima ma ho scelto proprio oggi per pubblicarla perché  vorrei dire alla mia mamma..

Ti voglio bene mamma, andrà tutto bene!

BUON COMPLEANNO 

Ecco una fettina di  torta per festeggiare!

Ingredienti:

5 uova

200 g di zucchero
125 g burro
l25 g di yogurt bianco magro
1 bustina di lievito per dolci

Amalgamare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata, lo yogurt ed il burro fuso tiepido.  Aggiungere il lievito.
Prendere circa 150 g di impasto e aggiungere il cacao amaro.
Con l’aiuto della sac à poche distribuire l’impasto al cacao nelle scalanature dello stampo, versare il composto giallo  e cuocere per circa 50 minuti a 180°C.
vale la prova stecchino.

Una volta raffreddata e sfornata ho aggiunto due bottoni in cioccolato bianco!

A presto,  scappo a lavoro!

stampo Pavonidea

Ci credete che sono ancora malata?  niente più febbre ma questo raffreddore non vuole proprio andarsene! Ad ogni modo anche la routine è ripresa e il mio blogghino mi mancava.. questo mese compie due anni. Stamane ero impiedi dalle sei per sistemare due cose prima del lavoro/ stendere e l’istinto di accendere il pc per scrivere è stato forte ma poi ho detto: “no, non posso puntare la sveglia e alzarmi per scrivere sul blog! ” La principessa sta dormendo e spero di fare in tempo a scrivere tutto!

Dovevo smaltire il mascarpone e l’ovoplus che mi era rimasti dopo aver preparato il tiramisù perciò qualche giorno dopo ho preparato questa torta che è rimasta davvero morbida. Anche gli altri ingredienti sono stati un po’ un mix di quanto avevo in dispensa da smaltire per evitare di lasciare confezioni aperte visto l’arrivo del caldo:

300 g di farina bianca
80 g di fecola di patate
120 g di amido di mais
37 g di sucralosio* ( pari a 150 g di zucchero semolato)
160 g di ovoplus* ( tuorli e zucchero pastorizzato, sostituibile con 4 tuorli + 80 g di zucchero)
320 g di mascarpone
50 ml di olio di mais
14 ml di spumador* ( aroma alla arancia)
1 bustina di lievito per dolci

Ho inserito i miei ingredienti in planetaria e amalgamato fino ad ottenere un composto soffice. Ho versato in uno stampo a corolla* del diametro di 28 cm e cotto per circa 45 minuti a 180°C. Prova stechino. Una volta raffreddata ho spolverizzato con zucchero al velo