Ingredienti:
Mazzancolle
Pangrattato
Curry in polvere
Peperoncino macinato
Lime (o limone)
Spiedini in legno di bamboo
Dopo aver sgusciato le mazzancolle (io le ho completamente sgusciate ma per una presentazione più scenografica si può lasciare la testa e la codina) ho tolto il budello dalla parte superiore con l’aiuto di uno stuzzicadente.
Le ho lavate sotto l’acqua fresca e tamponate con carta assorbente. Su ogni spiedino ne ho infilate 5 e le ho leggermente panate nel pangrattato, curry e peperoncino amalgamati insieme.
Ho fatto cuocere gli spiedini pochi minuti per parte su una padella rovente. Vanno serviti con succo di lime o di limone.
mmmmmmmmmmm……che buone!!!