Food e Travel blog
Eccomi con questo gustoso piattino di pasta, veloce da preparare ma squisito!
160 g di mezzi paccheri verrigni
1/2 vasetto di sugo pronto alle olive
olio evo dante
Scolare al dente i mezzi paccheri cotti in abbondante acqua salata, saltarli in padella a fiamma lenta con il sugo alle olive e servire ben caldo. Aggiungere a piacere un filo di olio evo a crudo.
Buon appetito e alla prossima ricetta!
La tipologia vitelotte è oggi ampiamente coltivata in Francia, soprattutto nella zona della Picardie. Sono patate antiche, non modificate geneticamente.
I mirtilli sono da tempo riconosciuti come una grande fonte di antiossidanti, ma la polpa delle patate vitelotte ne è una fonte ancora più economica. La patata detta viola è oggi definita “salva-salute”, proprio grazie alle sostanze che contiene per il suo colore viola. Tali sostanze sono, dichiara la ricercatrice Soyoung Lim, le antocianine, cioè pigmenti che si trovano nei vegetali ed agiscono come protettori nella prevenzione del cancro e dell’invecchiamento.
E’ stata sviluppata anche un’applicazione per dispositivi mobili (smartphone e tablet) in modo da avere sempre a portata di mano il volantino che più ci interessa.
Doveconviene.it, contribuisce quindi due volte alla lotta alla deforestazione, da un lato scoraggiando l’utilizzo della carta per scopi pubblicitari e dall’altro mettendo in grado i blog aderenti al progetto “il tuo blog a impatto zero” di contribuire alla riforestazione del pianeta in maniera totalmente grauita.
Per conoscere i dettagli sul progetto e sull’ecosistema che si va a salvaguardare visita
http://www.iplantatree.org/project/7
Spero di ripassare presto! Grazie per seguirmi sempre!! un bacione
Buona settimana!
Avevo promesso di essere un po’ più presente ma ancora non ci sono riuscita.. sto approfittando delle ultime belle giornate per fare dei giretti con la mia bimba ed in più sto organizzando il battesimo. La ricetta di oggi è un piatto semplice ma che fino a sei anni fa non avevo mai provato.. a farmelo scoprire è stato l’assaggiatore! Da allora ho imparato anch’io a cucinarlo ed è stata una vera scoperta.. buono, stuzzicante, veloce e last minute! Servono pochi ingredienti per un ottimo risultato.
Ingredienti per 2 persone:
160 g di spaghetti
4-5 filettini di alici piccanti + 2 per guarnire
1 spicchio di aglio intero o tritato (a piacere)
olio evo
pangrattato q.b.
prezzemolo fresco
peperoncino ( indispensabile se non utilizzate alici piccanti)
Soffriggere l’aglio in un filo di olio evo, aggiungere le alici piccanti e farle sciogliere a fuoco lento. Aggiungere gli spaghetti scolati al dente (tenere da parte 1 mestolo di acqua di cottura) e saltare a fuoco vivace, arricchire con una manciata di pangrattato. Se necessario aggiungere un po’ di acqua di cottura e a fuoco spento spolverare di prezzemolo.
Impiattare e guarnire ciascun piatto con un’alice. Aggiungere eventuale peperoncino a piacere.
Che arrabbiata!
no.. non io anche se negli ultimi giorni le persone mi sembra mi facciano impazzire! forse sarà il caldo che in questi giorni si sta facendo proprio sentire.. siamo intorno ai 35°..
ad ogni modo.. l’arrabbiata è la ricetta! Questo primo semplice ma molto gustoso che non richiede un tempo eccessivo di preparazione, complice il caldo i fornelli ed il forno si usano il meno possibile in questi giorni 🙂
Ingredienti per 2 persone:
160 g di penne rigate
1/2 barattolino di sugo pomodoro e peperoncino (si può procedere preparando un classico sugo al pomodoro a cui aggiungere peperoncino in polvere)
100 g di pancetta a cubetti
olio evo basilico fresco in foglie
Scaldare in padella l’olio evo con la pancetta, aggiungere il sugo pronto e le foglie di basilico. Cuocere al dente in abbondante acqua salata le penne e saltare in padella con il sughetto piccante.
A piacere aggiungere un filo di olio a crudo.
A presto e buona continuazione di settimana!
Buon lunedì!
Sapete come ho risolto con i problemi di blogger? Ora utilizzo ben tre browser così quando con uno non mi fa fare qualcosa utilizzo l’altro! (Crhome, explorer, firefox).
Per la ricetta base delle crepes cliccate qui.
Ingredienti per la prima farcia:
100 g di ricotta vaccina (1/2 vasetto)
1 trancio di salmone fresco (circa 200 g)
sale e pepe
erba cipollina ( fresca o essicata)
una noce di burro
vino bianco ( non indispensabile)
Scaldare in una padella antiaderente la noce di burro con l’erba cipollina tagliuzzata, cuocere il salmone sfumando con del vino bianco e lasciare intiepidire, Ridurre il trancio in piccoli pezzetti facendo attenzione che non ci siano lische.
Unire la ricotta e regolare con sale e pepe
Ingredienti per la seconda farcia:
100g di ricotta vaccina (1/2 vasetto)
100 g di salmone affumicato
pepe nero
Tagliuzzare grossolanamente il salmone affumicato e mescolarlo con la ricotta, aggiungere una macinata di pepe nero.
Distribuire le due farcie sulle crepes e arrotolarle; disporle in teglia. Io ho messo dalla stessa parte quelle di un tipo per non confonderle.
Far scaldare a piacere in forno caldo. Io circa 10 minuti a 180°C
Per la vellutata di zucchine:
2 zucchine medie
1 spicchio di aglio
olio
sale e pepe
panna da cucina
Lavare e tagliare le zucchine grossolanamente, farle cuocere in padella con un filo di olio e uno spicchio di aglio (poi va rimosso). Aggiungere dell’acqua o del brodo vegetale se necessario per portare a cottura.
Lasciare raffreddare e frullare con il mixer ad immersione. Aggiungere 3-4 cucchiai di panna e regolare di sale pepe. Far intiepidire prima di servire in tavola con le crepes.
Buona settimana
Pubblico anche oggi! c’è una ragione.. sono a casa da lavoro ed ho più tempo libero 🙂 .. sia per cucinare che per postare ed anche per passare da voi!
Poi non potevo non mostrarvi questo primo goloso (e decisamente abbondante) che ho preparato l’altra sera!
Ingredienti per 2 porzioni generose:
250 g di linguine
1 zucchina
10 code di mazzancolle
200 ml di crema pronta al salmone
pepe nero
* io ho usato quella “gran cucina” , questi prodotti si trovano nel reparto besciamella/latte del supermercato.
Pulire le code di mazzancolla e cuocerle in padella con un filo di olio di oliva, aggiungere la zucchina grattugiata ed aggiungere un mestolo scarso di acqua per portare a cottura.
Nel mentre cuocere le linguine in abbondante acqua salata e scolare al dente tenendo da parte un mestolo d’acqua di cottura, versare in padella ed aggiungere la crema al salmone.
Saltare per pochi minuti ed eventualmente allungare con un po’ di acqua di cottura. Spolverare con del pepe nero e servire fumante!
Questo è stato decisamente un piatto unico!
bacio
Se è vero che ho spesso preferito i risotti alla pasta è anche vero che un buon piatto di pasta con un buon sughetto non lo disdegno proprio.. anzi quando metto la pasta sulla bilancia non si sa come mai ma mi scappa sempre la mano 😉 e mai in difetto!