Le
ciambelline! Un mito negli Stati Uniti visto che ci sono negozi che vendono
solo quelle! Noi avevamo questo negozio proprio di fronte all’hote a NY, era
fantastico.. una parete con tante ceste, una per tipo di ciambella. Al momento
poi le farcivano con qualsiasi tipo di crema! Wow! Una mattina io l’ho presa
vuota, mi ricordo lo stupore della commessa che mi ha chiesto più volte se ero
sicura

Proprio
semplice secondo me non era.. fritta e passata nello zucchero!

Mi
ero ripromessa di farle a casa prima o poi ma alla fine sono passati quasi 3
anni, non avevo lo stampo e fritte non sono proprio da colazione…
  

In questo negozio di casalinghi
online  ho trovato lo stampo, quello
originale americano della Wilton con tanto di ricetta! E c’è anche
quello per farle piccoline!

La
ricetta che ho trovato uguale in diversi siti prevedeva la farina di riso ma
avendola terminata e non trovata al supermercato ho fatto le mie variazioni, in
più ho usato l’estatto di vaniglia anzichè la vanillina.

Per
6 pezzi:

2
uova

100
g di zucchero burro

75
g di zucchero a velo + quello per spolverizzare*

110
g di fecola di patate

40
g di farina bianca

3
g di livieto

1
pizzico di sale

1
cucchiaino di estratto di vaniglia

Amalgamare il burro con lo zucchero al velo fino ad ottenere
una consistenza a pomata, aggiungere le uova leggermente sbattute poco per
volta. Procedere con l’aggiunta della  farina/fecola/lievito setacciando
per bene e del cucchiaino di estratto di vaniglia.

Cuocere per 20 minuti a 180°C, forno statico.

Imburrare ed infarinare per bene lo stampo per le ciambelle.

Questa mattina, senza che io dicessi nulla, l’assaggiatore
ha detto che gli ricordavano quelle di Mr Day!

Esperimento riuscito!