Sono ancora in tempo?!  Questi colorati cupcakes li ho preparati stamani con zolletta, non avevamo nulla di particolare in programma per la giornata di oggi ma al risveglio un messaggino su what up ci invitava a pranzo.. le nove del mattino ed eravamo tutti in pigiama, l’assaggiatore non c’era, bisognava far colazione, lavarsi, vestirsi e prendere l’auto per raggiungere una pasticceria… una corsa contro il tempo! Qui forse può capirmi solo chi ha due bimbi piccoli..

Ho rovistato in frigo e dispensa! Oggi era in programma la spesa.. Mi ha salvato un preparato che mi avevano gentilmente offerto al compleanno di Muu Muu. La scatola conteneva tutto, è bastato aggiungere:

2 uova

60 g di burro

250 ml di latte fresco intero

I pirottini della confezione non sono quelli in foto ma tutti colorati, da me sono stati subito requisiti dai due aiutanti e per non creare una tragedia con granellino che non li voleva mollare ho scelto questi altri che avevo in dispensa.

Aggiungere le due uova, 60 g di burro e 50 ml di latte al preparato per cupcakes, amalgamare con lo sbattitore elettrico pochi minuti fino a che il composto risulti omogeneo.

Versare nei pirottini e cuocere a 170°C per circa 20 minuti in forno preriscaldato. Prova stecchino.

Lasciar raffreddare e preparare il frosting montano 200 ml di latte con la seconda busta. Versare il tutto nella sac à poche fornita in dotazione e decorare il cupcake ben freddo.

Per guarnire ci sono gli zuccherini colorati, che mi ha aiutato a mettere zolletta ed anche una “penna al cioccolato”.

Una volta decorati le manine delicate della mia cucciola me li hanno passati uno per uno per metterli sul vassoio!