Questa è una ricetta molto veloce e molto adatta come dolcetto estivo, non serve il forno ma solo il frigo:

125 g di ricotta (mezzo cestino)

60 g di zucchero

60 g di cocco essiccato per guarnire:

cocco essiccato/cacao amaro/codetta colorata

Ho aggiunto alla ricotta ammorbidita lo zucchero e il cocco essiccato fino a rendere il composto cremoso. Ho lasciato riposare in frigorifero e successivamente ho formato delle piccole palline che ho passato in parte nel cocco essiccato e in parte nel cacao e nella codetta.