Era passato davvero molto tempo da quando le assaggiai la prima volta parecchi anni fa e il loro sapore era un vago e dimenticato ricordo sopito nella mia mente finchè facendo un po’ di zapping in tv mi sono trovata davanti agli occhi Laura Ravioli che le stava preparando.

Qualche settimana dopo non potevo non farle per la serata pizza del sabato ^_^

Ingredienti:

preparato per pizza di kamut molino rossetto
lievito di birra secco ( contenuto nel preparato)
acqua

Olio di semi per friggere

Ho disposto gli ingredienti nella planetaria e avviato la funzione impasto finchè ho ottenuto una palla elastica ed omogenea e lasciato lievitare coperta per circa 2 ore.

Ho staccato delle piccole palline dall’impasto e le ho leggermente appiattite con le mani.
Quando l’olio ha raggiunto la temperatura (ha cominciato a fare le bollicine) le ho cotte su entrambi i lati finchè sono dorate.

Oggi è sabato e a casa mia è una consuetudine mangiare la pizza, non una pizza qualunque, ma quella fatta in casa.

Per la ricetta che posto oggi ma che ho preparato alcuni sabati fa mi sono ispirata ad una puntata di “piacere pizza”, il programma in onda su alice dove il pizzaiolo metteva nell’impasto il basilico.

Visto il clima il basilico non sapevo proprio dove trovarlo così ho deciso di aggiungere un cucchiaio di  pesto all’impasto.

Ho utilizzato la solita ricetta che trovate qui mettendo al posto della farina tradizionale quella di manitoba ed aggiungendo appunto un cucchiaio di pesto alla genovese.

Oltre alla pizza rotonda che poi ho farcito con il prosciutto crudo ho preparato delle pizzettine farcite con un po’ di pesto e della mozzarella

vi auguro una buona serata ed una felice domenica. Vado a scoprire cosa mi sono persa in questi giorni. bacio