Per colazione mi piace avere un buon dolce genuino, se la giornata comincia così mi sembra di avere una marcia in più. La ricetta è semplice ma il risultato è un ottimo e gustoso plumcakes
Ingredienti:
300 g di farina autolievitante
150 g di zucchero
60 g di burro
Latte qb
2 uova
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di lievito
Per la glassa:
150 g di zucchero al velo
1 tazzina di caffè espresso
Mandorle e noci spezzettate per guarnire.
Ho amalgamato le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto giallo cremoso. Ho aggiunto la farina setacciata, il burro fuso, l’estratto di vaniglia ed ho regolato con il latte per ottenere una consistenza morbida.
Per ultimo ho aggiunto il lievito. Ho versato il tutto in uno stampo usa e getta da plumcake e cotto a180°C per circa 30 minuti.
Una volta cotto ho fatto raffreddare e preparato la glassa amalgamando lo zucchero al velo al caffè, appena ho ottenuto una cremina ho fatto cuocere a fuoco lento per pochi minuti fino a far addensare il tutto.
Ho versato sul dolce e finché la glassa era ancora calda ho guarnito con una manciata di mandorle e noci spezzettate.
L’idea di questo dolce mi è venuta guardando la rivista “Subito pronto” dove per il plumcakes veniva utilizzato un preparato già pronto per torta margherita ed al posto delle mandorle e noci venivano utilizzate le noci pecan. L’unica cosa che ho lasciato uguale è stata la glassa.
Adoro i cake…e ne ho sperimentati diversi…
Questo mi manca, me lo segno, deve essere delizioso!!!!!!!!
Buonissima giornata
che buono dev'essere!!! te ne rubo una fettona 😛
facciamo colazione,anzi merenda insieme???buonissimo..baci
Adoro questi plum cake o le torte semplici per la colazione, danno una marcia in più! 🙂
Una colazione con una marcia in più ^_^ Mi piace l'abbinamento e mi piace perchè ha anche pochi grassi, gusto e leggerezza insieme non guasta 😉 Un bacione
Partire con un plumcake al caffè di prima mattina significa sopportare la visione del mio viso con un serafico sorriso (tsè, ho fatto anche la rima senza volerlo, effetto plumcake!)
😉
I dolci mettono sempre di buon'umore ed il tuo poi è anche profumato al punto giusto, perfetto quindi. Baci
Ho proprio voglia anch'io di preparare un dolce e qui ne trovo di buoni! 🙂
che meraviglia ! complimenti!! questa glassa è la fine del mondo!!
Delizioso, fa venire l'acquolina in bocca, brava!
Uno splendido e invitante plumcake!!! Complimenti, un abbraccio e felice giornata
Che spettacolo!!! svegliarsi con un dolce così ti dà davvero la carica giusta di zuccheri e genuinità!!! complimenti tesoro, :-))
che è bello si vede, il sapore me lo immagino, alla fine una fetta me la mandi.
Questo plum è l'ideale per pagno che adora il caffè!
Ciao cara!!Ma che meraviglia, con quella bella crosticina dev'essere una goduria!! Bravissima!! Bacioni.
Que bueno un plum cake para las tardes de otoño!, eso y un buen café….ummmmm!
Besos!
si con un dolce così al mattino si comincia veramente bene la gionrata!!! bacioni
Grazie care, una dolce notte a tutte