Vi presento questi deliziosi panini al cioccolato. La ricetta sarà ben nota a molti perchè è quella di Anna Moroni vista alla prova del cuoco. Tra parentesi le mie variazioni
Ingredienti per 18 pezzi:
500 g di farina 00
50 g di zucchero
250 ml di latte intero ( io parzialmente scremato.. in casa mia non esiste il latte intero 😉 )
25 g di burro
1 uovo + 1 tuorlo
100 g di gocce di cioccolato ( io ho usato la copertura dulciar, sono dei dischetti piatti di 1/2 cm)
1 cubetto (25 g) di lievito di birra fresco (io ho usato 20 g di lievito di pasta madre secco)
Latte per spennellare
Ho inserito tutti gli ingredienti nella planetaria fino ad ottenere un composto omogeneo e ben liscio, ho lasciato lievitare per 2-3 ore fino al raddoppio di volume.
Ho diviso l’impasto in piccole palline di circa 50-60 g (non le ho pesate) e le ho riposte sulla carta da forno ben distanziate. Ho spennellato con il latte e lasciato riposare per circa 40 minuti.
Ho cotto in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti e lasciato raffreddare.
La maggior parte dei panini sono stati congelati, tolti dal freezer e messi nel microonde con la funzione scongelamento sono ancora molto buoni.
Io me ne mangio uno ogni tanto la sera con un bicchiere di latte 🙂
Questi panini sono deliziosi, mia figlia li adora, infatti me li fa comprare sempre. Grazie per la ricetta, appena torno in Sicilia li farò. Sono siciliana ma mio marito è giapponese, allora io cucino più asiatico, giapponese e indiano. Siamo stati in India per 10 anni. Comunque dirò a mia figlia (hungrycaramella.blogspot.com) di passare da te, le piaceranno questi panini, lei è golosissima, ama mangiare ma non cucinare:) Vi seguo subito. Tanti saluti da Roma, siamo qui in vacanza al momento.
Che piacere alzarsi la mattina quando in tavola ci sono questi panini golosi per la colazione ^__^ Un bacione
ottimi per iniziare la giornata!
Una colazione davvero perfetta e golosa!!!!
Buoi buoni!! Ciao
sono così deliziosi e golosi!complimenti!
Cião !Questi panini sono deliziosi, buoníssimo!!! Marta
Ciao! Che buoni…mi salvo subito la ricetta, deve essere una meraviglia poterne mangiare uno quando si ha più voglia!!! Grazie! 🙂
Un bacio a te e alla tua bimba!
Veronica
Complimenti davvero buoni!tempo fà anche noi li abbiamo fatti!sono buonissimi!
Wow…che delizia!!! Altro che i pangocc…i!!! Questi sono assolutamente da provare!
Ma buoniiii! Anche io li faccio, ma appena rinfresca il tempo anche da me,proverò la tua ricetta! Baci da Agata
Meraviglia !!
Chissà se mi vengono impastati con la macchina del pane ….
ci provo e ti faccio sapere 🙂
A presto
Mascia
look amazing! gloria