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Reginette al cacao con pancetta e campagna ALCOL E GRAVIDANZA

by 16 Comments

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Anche questa una delle tante ricette che mi era rimasta da pubblicare.. ce la farò prima o poi? 🙂 Finalmente  un primo piatto dopo tutti i dolci dell’ultimo periodo! Anche se, qualcuno potrà obiettare, c’è il cioccolato come ingrediente della pasta!

Ingredienti per 3 persone:

250 g di pasta artigianale al cioccolato
olio evo
2-3 foglie di alloro
160 g di pancetta affumicata
misto per soffritto (carota, cipolla,sedano)
sale e pepe

Soffriggere carota, sedano e cipolla in un filo di olio evo, aggiungere la pancetta affumicata e le foglie di alloro. Far rosolare per 1-2 minuti.

Far bollire la pasta in abbondante acqua salata, scolare e saltare con il sughetto di pancetta. Assaggiare, regolare con sale e pepe (la pancetta potrebbe già essere sufficientemente saporita).

Ora ci tengo particolarmente a parlarvi di questa campagna a cui mi è stato proposto di partecipare. Come sapete da poco più di 7 mesi sono mamma, la mamma di zolletta e durante tutta la mia gravidanza non ho assaggiato un sorso di vino e alcol. Foodblogger e e buongustaia ho sempre apprezzato quel mezzo bicchiere di buon vino abbinato ad un piatto particolare, un flute di spumante per brindare o un sorso di birra (dell’assaggiatore) con la pizza ma quando, quel giorno, ho scoperto di essere incinta non ho più assaggiato nulla. Non bevo tuttora che sto allattando zolletta.

 

Alcol e gravidanza: basta evitare di bere per pochi mesi per proteggere il bambino
 
Ogni anno, in media, in Italia oltre 560.000 donne diventano madri. E molte, soprattutto alla prima gravidanza, si chiedono: come dobbiamo comportarci nei confronti dell’alcol? Se sono incinta devo smettere in assoluto di bere? O un bicchiere ogni tanto è ammesso nella mia dieta? E ancora: è importante abbandonare l’alcol già quando si è nei primissimi mesi di attesa? Dietro queste domande ci sono dei comportamenti che, secondo una ricerca commissionata da AssoBirra, parlano di uno zoccolo duro di circa 8 su 10 che non bevono o smettono di bere alcol appena apprendono della gravidanza, mentre il 17% riduce i consumi di bevande alcoliche ma non li elimina del tutto e un 4%  mantiene le stesse abitudini pre-gravidanza.
Inoltre i rischi legati al consumo di alcol in gravidanza costituiscono un argomento delicato e non del tutto noto, specialmente in Italia. Il feto, infatti, non ha difese rispetto all’alcol assunto dalla madre. Questa sostanza può interferire con il suo sviluppo provocando l’insorgere delle cosiddette patologie fetali alcol correlate, che possono provocare danni permanenti e irreversibili come anormalità della crescita, ritardo mentale e alterazioni somatiche. Tali patologie, a seconda della loro combinazione e gravità vengono distinte in FAS (sindrome fetale alcolica), FAE (difetti alla nascita alcol correlati) e FASD (disordini collegati all’uso dell’alcol in gravidanza).
In una ricerca pubblicata a settembre 2011, l’Istituto Superiore di Sanità ha rivelato che il 7,6% dei neonati italiani sono stati esposti durante la gravidanza all’alcol materno. E sebbene ancora oggi la scienza non possa dirci con certezza se esista o meno una quantità minima di alcol sicura  in gravidanza,  si ritiene prudenziale evitare  completamente il consumo di una sostanza, l’alcol appunto, che potrebbe creare problemi al sistema nervoso centrale del nascituro, con conseguenti rischi di ritardo mentale o di disturbi comportamentali. Per questo è importante una campagna supportata dagli operatori sanitari più autorevoli e competenti – i ginecologi e ostetrici, indicati dalle donne italiane come la realtà più autorevole in grado d’incidere sulle loro decisioni in materia – che orienti le future mamme verso le giuste scelte comportamentali in materia di alcol.

LE DONNE IN GRAVIDANZA DEVONO SAPERE CHE…

Ecco, infine, alcuni semplici consigli utili per le donne in gravidanza, o che stanno pianificando di avere un bambino, su come comportarsi in questo importante e delicato momento della propria vita:
·       Bere alcol in gravidanza può danneggiare il bambino che nascerà
·       Già nelle prime settimane di gravidanza l’alcol che bevi può fare danni
·       I danni che puoi fare al tuo bambino bevendo alcol non sono curabili
·       Non consumando alcol puoi evitare completamente questi danni
·       Nessuna dose di alcol è considerata sicura durante la gravidanza
·       Se hai già consumato alcol durante la gravidanza non continuare a farlo

·       Se stai pianificando una gravidanza astieniti dal bere alcol

Vi invito a visitare il sito www.beviresponsabile.it

Comments

  1. Ciao cara, ottime queste reginette, davvero interessanti e sfiziose, cacao e pancetta, yuuuummy!Lodevole il tuo impegno per verso questa campagna, la mia nipotina ha quasi due mesi e la mia amica è stata bravissima x tutta la gravidanza, zero alcool e ora che allatta beve una birra il sabato sera, che ci può stare dai!Penso cmq che non dovrebbe nemmeno esistere il fatto che delle mamme bevano durante la gravidanza, un figlio sano è molto più importante di un aperitivo!Baci

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  4. Un piatto goloso!!!
    Io sono in gravidanza e non bevo alcool. IL fatto è che non ci sono neanche abituata. Quando non ero incinta prendevo due dita (e dico due) di vino rosso, i fine settimana. Ora non prendo nulla, il mio stomaco non me lo permetterebbe neanche o forse è semplice istinto materno!

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  5. Buonissima la pasta al cacao, l’ho assaggiata e mi è piaciuta un sacco. Davvero gustosa e saporita con il tuo condimento. Un bacio, buona giornata

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  8. Utilissima questa campagna alla quale hai aderito e hai fatto bene a condividere in questo post quali siano i rischi dell' alcol in gravidana! Io mi sono astenuta da alcol e fumo per entrambe le mie due gravidanze e devo dire che è stata più una gioia che una forzatura!! Ottima questa pasta particolarissima e da provare…Un bacione!

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  11. Bella da vedere e sicuramente gustosa questa pasta,bravissima!!
    E grazie anche per tutte queste informazioni,a volte i rischi dell'alcool vengono sottovalutati,un bacio!!

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  14. quando ero in irlanda era pieno zeppo di ragazze incinte e non ti dico quanto bevevano la sera. SPesso le portavano via completamente ubriache e incapaci di reggersi in piedi. Io inorridivo. Poi ho chiesto e mi hanno detto che siamo noi italiane che ci facciamo mille inutili problemi. Vaglielo a spiegare che non dipende dalle culture…..

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