Questo timballo, per altro squisito e davvero saporito, è nato per caso.. ho preparato per cena risotto alla zucca, la cui ricetta ve l’avevo già proposta qui, e ho abbondato con le quantità.. Alice poi non l’ha voluto e il risultato è stato una mezza pentola avanzata.
Ho aggiunto, a una quantità indicativa di 150 g di risotto (ho calcolato la quantità facendo due conti, intendo 150 g di riso da cuocere) alla zucca:
1 uovo
70 g ca di pancetta dolce a dadini
100 g di piselli
dadini di provolone di bufala.
(sale, pepe, parmigiano si possono ulteriormente aggiungere ma trattandosi di un “avanzo” di risotto io non l’ho fatto essendo già condito).
Amalgamare tutti gli ingredienti. Disporre in una pirofila rivestita di carta da forno e cuocere a 200°C per circa 30 minuti. In base alla doratura si può proseguire di qualche minuto la cottura con il grill.
Sformare dopo qualche minuto quando il timballo si è leggermente raffreddato e servire tagliato a fette.
Davvero goloso!
La cucina doveva riaprire! Questo mese di gennaio è stato terribile tra influenze, febbri e raffreddori.. ancora non ne siamo fuori ma speriamo di recuperare in fretta!
Baci
ce lo vedo davvero bene anche in monoporzione, formato muffin…che dici? è proprio buono
La cucina riapre in maniera davvero gustosa 🙂 E' una bella idea questo timballo, comodo da preparare in anticipo e fa anche la sua figura. Un bacione, buon we
ha un aspetto davvero goloso e si presenta benissimo come finger food!
bravissima! che bontà!
buon fine settimana!
baci vale
Buono il timballo!!! che fame!!! eheheh
passa da me c'è un premio x te!
Dany
http://profumo-di-zenzeroecannella.blogspot.it/2013/02/premi-assegnati.html
Ciao cara, come va?? Bel modo di recuperaro il risotto avanzato.
Deve essere buonissimo!!! Altro che risotto "riciclato" ;o) Complimenti! :o)
Ma sai che è proprio bello?! Mi ispira un sacco
ottima idea. Piatto ricco mi ci ficco.
Bellissima ricetta..!!! un bacio
Beh un ottimo modo per riciclare gli avanzi!! baci
Delizioso questo tuo piatto, molto invitante… complimenti!!! Mi sono unita ai tuoi lettori, se ti va passa a trovarmi, a presto, Martina
bentornata, questo timballo di riso mi invoglia proprio all'assaggio!! Un abbraccio SILVIA