Una quiche dal sapore primaverile, ancora più golosa
mangiata in un prato tra le prime margherite. Mentre la preparavo i miei
aiutanti sempre al seguito. Granellino voleva dare il suo tocco aggiungendo i
fiori di campo.
mangiata in un prato tra le prime margherite. Mentre la preparavo i miei
aiutanti sempre al seguito. Granellino voleva dare il suo tocco aggiungendo i
fiori di campo.
La base è una sfoglia che si può perfettamente sostituire a
piacere anche con una briseé, al suo interno sono racchiusi degli asparagi
sottili, ricoperti da un composto di uova, ricotta e formaggio.
piacere anche con una briseé, al suo interno sono racchiusi degli asparagi
sottili, ricoperti da un composto di uova, ricotta e formaggio.
Ingredienti:
1 disco di pasta sfoglia rotonda
250 g di asparagi
100 g di ricotta di bufala
1 uovo
2 cucchiai di latte
Ricotta salta
Raspadura Lodigrana
Sale
Pepe
Lavare e tagliare l’ultima parte del gambo agli asparagi,
cuocerli a vapore o nell’astuccio delle verdure Lekuè per la cottura a microonde
posizionando sotto il supporto interno in silicone un goccio di acqua. A
una potenza di 680 watt occorrono 5 minuti di cottura
cuocerli a vapore o nell’astuccio delle verdure Lekuè per la cottura a microonde
posizionando sotto il supporto interno in silicone un goccio di acqua. A
una potenza di 680 watt occorrono 5 minuti di cottura
Stendere la pasta sfoglia bucherellata con l’apposito
rullo o con i rebbi di una forchetta nella teglia di diametro 24 cm,
passare il mattarello sul bordo per rimuovere l’eccesso di pasta che verrà
conservato per la decorazione, coprirlo con un canovaccio per evitare si secchi.
rullo o con i rebbi di una forchetta nella teglia di diametro 24 cm,
passare il mattarello sul bordo per rimuovere l’eccesso di pasta che verrà
conservato per la decorazione, coprirlo con un canovaccio per evitare si secchi.
Battere la ricotta con l’uovo, aggiungere il latte, la ricotta salata grattugiata, sale e pepe. Disporre gli asparagi sul disco e ricoprire con il composto di uovo. Decorare con la pasta tenuta da parte facendo striscette irregolari, aggiungere un po’ di raspadura e pennellare le strisce i bordi con il residuo di uovo rimasto sulla ciotola.
Cuocere a 170°C per circa 45 minuti.
Servire tiepido
la quiche ideale per la primavera!!!!buonissima!!!!Baci Sabry
bellissima questa quiche! io ci metto anche il salmone per stuzzicare i nanerottoli 🙂 ed è perfetta per un pic nic, speriamo di riuscirne a fare tanti quest'anno…..l'anno scorso pioveva sempre 🙁
un abbraccio
raffaella
Sembra assolutamente ottima. Deve essere buona sia tiepida che fredda